Thứ Bảy, 17 tháng 9, 2016

Một vài điều mẹ nên lưu ý khi sử dụng thức ăn sữa dê cho trẻ

Sữa dê đã được khuyến cáo như là một thức ăn rất có giá trị về dinh dưỡng trẻ em dựa trên một nghiên cứu kỹ lâm sàng mở rộng cho trẻ em Pháp dị ứng sữa bò, 93% trẻ em đã có kết quả tích cực khi luôn tin tưởng dùng sữa dê.

Sữa dê đã được khuyến cáo như là một thực phẩm rất có giá trị về dinh dưỡng trẻ em bởi vì sữa dê ít gây dị ứng và tiêu hóa tốt hơn sữa bò (Fabre, năm 1997; Reinert và Fabre,1997). Điều này được chứng minh trong một tìm hiểu kỹ lâm sàng mở rộng cho trẻ em Pháp dị ứng sữa bò, 93% trẻ em đã có kết quả tích cực khi sử dụng sữa dê cho trẻ em.
Sữa dê được rất nhiều chuyên gia, cơ quan nghiên cứu trên thế giới phân tích về giá trị dinh dưỡng đối với chúng ta. Những lợi thế về dinh dưỡng của sữa dê hơn sữa bò không chỉ ở yếu tố protein, khoáng chất, vitamin mà còn rất nhiều yếu tố khác có trong sữa dê như chất béo, cụ thể là các acid béo (Jandal 1996; Park 2006).

Tham khảo: sua ong chua 360 vien

Những ưu thế nổi bật của sữa dê

Về hàm lượng Protein

Sữa dê chứa nhiều acid amin cần thiết mà tất cả các bộ phân cơ thể người không tự tổng hợp được như tryptophan, lysine, valine, isoleucine, cystine, tyrosine…
Sữa dê chứa rất ít hoặc không xẩy ra yếu tố alpha-s1-casein (có nhiều trong sữa bò và là nguyên nhân chính đưa đến hiện tượng dị ứng sữa) thay vào đó là có nhiều alpha – S2 – casein. Do vậy protein đông tụ của sữa dê mềm hơn nên rất dễ tiêu hóa và có lợi cho dạ dày (Ambrosoli et al., 1988; Haenlein, 2004).
Trong một tìm hiểu lâm sàng mở rộng cho trẻ em Pháp dị ứng sữa bò, 93% trẻ em đã có kết quả tích cực khi tin tưởng áp dụng sữa dê và sữa dê đã được khuyến cáo như là một thực phẩm rất có giá trị về dinh dưỡng trẻ em, bởi vì sữa dê ít gây dị ứng và tiêu hóa tốt hơn sữa bò (Fabre, năm 1997; Reinert và Fabre,1997).
Tag: sua de vmores goat milk

Bạn nên quan tâm: tac dung cua vien sua ong chua 1600mg

Về yếu tố chất béo

Tham khảo: sua ong chua royal jelly 1000mg

Sữa dê vượt trội so với sữa bò ở hàm lượng các acid béo chưa bão hòa (mono và poly) cũng như triglyceride chuỗi trung bình, các chất này rất có lợi đối với sức khỏe con người.
Đặc biệt, kích thước hạt cầu béo của sữa dê nhỏ hơn sữa bò, sữa dê giàu acid béo chuỗi ngắn và chuỗi trung bình (MCT), nó giúp đối với enzyme lipase trong ruột dễ dàng phân hủy, được các bộ phân cơ thể hấp thu và chuyển hóa nhanh thành năng lượng. Do vậy chất béo của sữa dê được tiêu hóa, hấp thu mau hơn sữa bò (Jandal 1996; Park 2006).
Xem thêm về thức ăn bồi bổ axit béo cho bé: tac dung cua vien dau gan ca

Hàm lượng vitamin và khoáng chất

Sữa dê giàu các khoáng chất Ca, P, Mg, Fe, Cu, Zn có sinh khả dụng cao, dễ hấp thu và hàm lượng cao hơn trong sữa bò.
Trong một thử nghiệm dinh dưỡng với 38 trẻ em (20 bé gái và 18 bé trai) từ 6 đến 13 tuổi, một nửa trong số đó ăn 0.946L sữa dê/ngày và nửa còn lại ăn 0.946 L sữa bò/ngày trong 5 tháng. Kết quả đối với thấy trẻ em ăn sữa dê đã có cải thiện tốt hơn một vài trẻ ăn sữa bò, cụ thể là về: cân nặng, tầm vóc, khoáng hóa xương, mật độ xương, nồng độ vitamin A, canxi, thiamin, riboflavin, niacin và hemoglobin trong huyết tương (Mack, 1953).
Sữa dê giúp đẩy lùi các bệnh thiếu máu và khử khoáng xương. Đồng thời giúp tiêu hóa tốt và tăng công dụng trao đổi chất của các khoáng chất như sắt, phospho, canxi, magie (Margarita Sanschez Campos, University of Granada, 2007, May,15).

Nguồn: sim vina nam sinh 1985

0 nhận xét:

Đăng nhận xét